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Cómo hacer Croissants
En la última feria de repostería que visité me compré el libro Bolleria: Hecha en casa con el sabor de siempre de Xavier Barriga. Aunque yo ya sabía preparar croissants, me encantó lo bien que está...
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Crema Pastelera
La crema pastelera es un básico imprescindible en repostería. Es una crema a la que le podemos dar muchas aplicaciones pues es un maravilloso relleno para roscones, brioches, tartas de hojaldre con...
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Ganache de chocolate blanco
Me encantan todos los tipos de chocolate, el problema viene cuando los queremos utilizar en verano: se estropean con facilidad y se vuelve muy difícil su manejo. Este relleno es ideal para temperaturas...
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Magdalenas clásicas
Hoy os traigo una receta muy tradicional en España para hacer magdalenas que no tiene ningún misterio pero que da muy buenos resultados, yo siempre que las he hecho me han salido bien y es un éxito...
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Bizcocho Integral con harinas de Trigo, Centeno y Espelta
Este bizcocho es ideal para acompañar un café o té a la hora de la merienda. En el mercado tenemos gran variedad de harinas integrales y me apetecía mucho experimentar con ellas. Después de probar...
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Scones
La últimas delicias a las que me he aficionado se llaman scones. Están de vicio tal y como os los presento (con mermelada) pero también podemos adaptarlos para hacerlos salados. Vamos a ver los scones...
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Bizcocho de Chocolate cocinado en el Microondas
Hace muy poco me compré un estuche de vapor de la marca Lékué que he estado utilizando para hacer todo tipo de comidas. Este estuche va muy bien para hacer comidas sin grasas y eso es perfecto si...
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Berlinas Rellenas
Hacía tiempo que quería preparar alguna receta en vídeo con la Thermomix que es un robot de cocina genial que yo utilizo muchísimo. Normalmente para repostería utilizo la KitchenAid pero con la...
View ArticleTurrón de Yema Tostada con Thermomix
El año pasado hice un vídeo sobre cómo hacer turrón de chocolate crujiente que gustó bastante, para este año he pensado en hacer uno de yema tostada ya que es uno de mis preferidos y es muy fácil de...
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Rollo de Canela con Manzana
Las navidades te traen cosas que te sorprenden y así lo hizo mi tía durante estas fiestas. Me dio a probar uno de los rollitos de canela que había preparado y me pareció además de bonito, delicioso. No...
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Corazones de San Valentín Mille Crêpe
Para el día de los enamorados he realizado este postre: dos mille crêpe con forma de corazón decorados con mermelada de frambuesa y arándanos. Una deliciosa crema de queso mascarpone entre capa y capa...
View ArticleStrudel de manzanas
El strudel es un postre típico de la cocina austríaca aunque normalmente lo relacionamos con la cocina alemana donde también es muy popular. Como curiosidad se comenta que al principio el strudel...
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Pastel de compota de manzana y mascarpone – Concurso Paco Torreblanca
Desde Manzanas Kanzi se pusieron en contacto conmigo para que probara su producto. Os he de decir que me sorprendió muchísimo la calidad de las manzanas que me enviaron. Después de pensar en muchas...
View ArticleMagdalenas integrales de avena y nueces
Estas magdalenas integrales de avena y nueces resultan perfectas para dar a tu dieta un aporte más de fibra y además están buenísimas. Una merienda con un buen vaso de leche y un par de estas...
View ArticleCómo hacer Cruffins
Los cruffins están hechos con la masa del croissant e intentan emular la forma de los muffins. Están muy buenos y tienen la ventaja respecto a los cronuts que no van fritos y son más ligeros....
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Horchata de Chufa
La horchata de chufa es una bebida dulce que se toma fría y que se obtiene a partir de las chufas, unos pequeños tubérculos de las raíces de la planta de la chufa. En Valencia (España) hay mucha...
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Cómo hacer Toñas
Las toñas o panquemados son un postre típico de Alicante y también de Murcia. Se suele comer en Semana Santa pero a mí me gusta hacerlas durante todo el año. Tienen una textura muy esponjosa y son...
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Bizcochitos de Limón
Tenía muchas ganas de preparar algo diferente. En casa, aunque nos gusta mucho el limón, no suelo preparar muchos postres con este cítrico salvo el Lemon Curd claro… y pensé hacer algo pequeño para...
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Tarta de Calabaza
Me encanta la calabaza y me encanta el otoño (es mi estación del año favorita) Y es precisamente en otoño cuando es temporada de calabazas. Hoy os traigo una tarta de calabaza que os va a gustar mucho....
View ArticleTurrón Blando de Nata y Nueces
Este turrón blando de nata y nueces es una buena alternativa a los turrones tradicionales. Es muy sencillo de hacer y está buenísimo. Eso sí, debéis tener en cuenta que estará listo para comer al día...
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